Kerabu sangat biasa terjadi di benua kecil India, di negara-negara seperti India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh, walaupun dibuat berbeda dengan yang dari pelbagai Timur Tengah dan Afrika Utara. Di banyak negara Timur Tengah dan Afrika Utara, seperti Iran, Iraq, Jordan, Syria, Lebanon, Tunisia, Algeria , Mesir dan juga di Israel, mereka menyerupai kue spongy yang digoreng dengan minyak.[petikan diperlukan]

Di Iran, di mana ia dikenal sebagai zolbiya, manis itu secara tradisional diberikan kepada orang miskin selama bulan Ramadhan. Terdapat beberapa resipi manis abad ke-13, yang paling diterima disebut dalam buku masakan oleh Muhammad bin Hasan al-Baghdadi.[13]

Di Iraq pada abad ke-20, pati (Bahasa Arab: النشا) adalah bahan asas dalam zalabiyeh mereka, di atas dengan gula.[14] Di Afrika Utara, zalabiyeh sering dibuat dengan yoghurt ditambahkan ke bahan kering.

Ia dikenal sebagai zlebia dalam masakan Tunisia, jalebie dalam Filipina, zülbiya dalam Azerbaijan dan jilapi di India.[15]